Chifa Du Kang y la familia Tou
Acerca de Chifa Du Kang y la familia Tou
Durante más de 40 años, la familia Tou se ha dedicado a perfeccionar el arte de la cocina chino-peruana, conocida como Chifa. Los Tous, inmigrantes chino-peruanos que provienen de orígenes humildes, en un momento abrieron y operaron cuatro restaurantes Chifa en Lima, Perú, la mayoría ubicados en algunas de las áreas más exclusivas de la ciudad, como Santiago de Surco, San Borja y Miraflores.
En Miami, el primer restaurante Chifa Du Kang, el buque insignia de la familia, abrió en Westchester hace 13 años. Desde entonces, ha sido aclamado como uno de los primeros, y entre solo un puñado de auténticos restaurantes Chifa en la ciudad, atrayendo a comensales de todo el estado, que a menudo viajan innumerables millas solo para probar los platos básicos de su menú, que incluyen arroz chaufa, pollo Chijaukay, Kamlú Wantan, sopas Wantan y diferentes platos de fideos salteados.
Chifa Du Kang ha obtenido una variedad de menciones favorables en los medios, como el reconocimiento «El mejor Chifa en Miami» por publicaciones galardonadas de Miami como The Miami Herald y Thrillist, entre muchas otras.
A finales del 2021, Tous abrió una segunda ubicación de Chifa Du Kang en Kendall, una ubicación central para la comunidad peruana en Miami. Después de muchos años exitosos en los negocios, el joven Tous, el chef y empresario Anson Tou, y la arquitecta y diseñadora de restaurantes Vikki Tou, ahora están al mando y listos para elevar la cocina Chifa en Miami y el mundo.
