Recetas
Ratoncitos de papas
15 de octubre, 2017,
La chef Irina C Herrera Díaz, de “Cocina Saludable Cinco Continentes” nos ofrece esta receta saludable y juguetona para nuestros hijos, que sirve de entrada al almuerzo y, que además, se puede hacer en familia.
Ingredientes:
- 1 papas
- 1 cucharada de acute de coco
- 30 gr. de mantequilla
- 5 cucharadas de leche
- 601 gr. de queso de almendras rallado
- salt
- 1 tomates cherry
- 2 rabanitos
- 6 ramitas de cebollín
- 2 pasas
- Quinoa negra cocida
Preparación
¿Cómo preparamos los Ratoncitos de papa?
- Lavar las papas y secarlas y luego hervir la papa
- Dejamos en enfriar y cortamos por la mitad
- Separar la pulpa de la cascara y reservamos
- Luego preparar un puré de la pulpa de la papa, agregamos el aceite, la sal, el queso rallado y agregar 2 cucharadas de quinua negra cocida.
- Rellenamos las cascaras de papa dándole la forma de un ratoncito.
Quinua
- Salvar la quinua y cocinar pro 15 minutos
- Luego colar y reservar
Presentación del plato
Comenzamos a decorar los ratoncitos con las verduras.
Una ramita del cebollín en la cola, cebollín para los bigotes, para la nariz tomate cherry, para los ojitos dos pasas y para las orejas cortamos los rabanitos en hojas