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Recetas

Ratoncitos de papas

15 de octubre, 2017,

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La chef Irina C Herrera Díaz, de “Cocina Saludable Cinco Continentes” nos ofrece esta receta saludable y juguetona para nuestros hijos, que sirve de entrada al almuerzo y, que además, se puede hacer en familia.

 

Ingredientes: 

  • 1 papas
  • 1 cucharada de acute de coco
  • 30 gr. de mantequilla
  • 5 cucharadas de leche
  • 601 gr. de queso de almendras rallado
  • salt
  • 1 tomates cherry
  • 2 rabanitos
  • 6 ramitas de cebollín
  • 2 pasas
  • Quinoa negra cocida

 

Preparación

¿Cómo preparamos los Ratoncitos de papa? 

  1. Lavar las papas y secarlas y luego hervir la papa
  2. Dejamos en enfriar y cortamos por la mitad
  3. Separar la pulpa de la cascara y reservamos

 

  • Luego preparar un puré de la pulpa de la papa, agregamos el aceite, la sal, el queso rallado y  agregar 2 cucharadas de quinua negra cocida.
  • Rellenamos las cascaras de papa dándole la forma de un ratoncito.

 

Quinua

 

  1. Salvar la quinua y cocinar pro 15 minutos
  2. Luego colar y reservar

 

Presentación del plato

 

Comenzamos a decorar los ratoncitos con las verduras.

Una ramita del cebollín en la cola, cebollín para los bigotes, para la nariz tomate cherry, para los ojitos dos pasas y para las orejas cortamos los rabanitos en hojas